山药藜麦球

作者： polaris滴食记

家里的孩子不喜欢吃胡萝卜，觉得胡萝卜硬硬的不好吃，所以为了让他多吃胡萝卜，上锅蒸熟之后胡萝卜会比较软，切成小丁与山药泥混合揉成球，他吃完也没有发现，而且山药是健脾润肺，春天温差比较大，孩子很容易得呼吸相关的疾病，多吃点山药可以增加免疫力，这样做的孩子可以作为孩子的主食，再搭配一些高蛋白的鱼肉，简简单单的一餐就很有营养。

用料

• 铁棍山药 300克
• 胡萝卜 100克
• 西芹 50克
• 白藜麦 30克
• 奇亚籽（装饰） 10克
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 5毫升
• 味达美清香米醋 10毫升

山药藜麦球的做法步骤

步骤 1

准备食材：藜麦、山药、西芹、胡萝卜，奇亚籽

步骤 2

锅内加入适量的清水

步骤 3

倒入洗净的藜麦，煮成透明颗粒状沥干水分备用

步骤 4

胡萝卜、山药刨去外皮，西芹撕去老茎，切段上锅蒸熟，水开后山药胡萝卜蒸15分钟，西芹蒸5分钟

步骤 5

.蒸熟的胡萝卜切成末

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步骤 6

步骤 6

蒸熟的西芹切成末

步骤 7

将蒸好的山药倒入料理盆内

步骤 8

蒸熟的山药碾成泥

步骤 9

倒入西芹末

步骤 10

倒入胡萝卜末

步骤 11

将所有食材混合均匀

步骤 12

倒入1勺（5毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

步骤 13

倒入2勺（10毫升）味达美清香米醋

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

用勺子取20克山药泥，借助勺子摔打成小圆球

步骤 16

.放入煮熟的藜麦碗中裹上藜麦，用手轻轻揉成小圆球

步骤 17

装入盘中摆个造型

步骤 18

营养又健康的山药藜麦球

山药藜麦球的小贴士

白藜麦需要提前浸泡，并且冲洗，这样可以去除皂质，品尝的时候没有苦涩味。 处理山药的时候需要佩戴手套，防止山药片上的粘液弄到手上之后，引起皮肤瘙痒。

菜谱创建时间：2022-03-26 00:17:52