一发波兰种椰香吐司

作者： 洛神嬷嬷茶

家里的椰浆快过期了，大量消耗一下。

用料

• 1波兰种：
• 高筋面粉： 75g
• 水： 75g
• 耐高糖酵母 1g
• 2主面团：
• 高筋面粉： 175g
• Kara椰浆： 100g
• 白砂糖： 40g
• 盐🧂： 3g
• 耐高糖酵母： 3g
• 黄油或椰子🥥油： 20g

一发波兰种椰香吐司的做法步骤

步骤 1

主面团材料（除黄油，酵母，盐外）➕波兰种，主锅揉面2分钟，密封冰箱冷藏水合2~4小时左右，然后取出加入酵母揉面1分钟，加入盐和椰子🥥油或者黄油揉面4~6分钟左右。

步骤 2

揉面结束，取一小团面团，可以撑出手套膜。

步骤 3

面团平分成3份盖保鲜膜松弛5分钟左右。

步骤 4

分别按扁擀开，翻面后从一头卷起，全部擀好。

步骤 5

直接擀第二次，分别用擀面杖擀长。注意擀的时候要轻柔不要拉断面皮。

步骤 6

35度左右发到8分满，烤箱180度预热好，上下火180度，烤箱中下层烤35~38分钟，烤好及时出炉，开盖震一下模具，震出热气，放凉后及时密封保存。

步骤 7

柔软拉丝，直接手撕着吃，美味！椰香味很足！

一发波兰种椰香吐司的小贴士

每种面粉吸水性不一样，可以预留点液体视情况添加，烤箱温度根据自家的烤箱脾气来。

菜谱创建时间：2022-03-24 20:47:24