红烩牛腩

作者： 新玲_gdbj

红烩牛腩味道微酸、香、甜，一口咬下去很有满足感。待客自己吃都不错是一道硬菜。牛腩含有丰富的微量元素能提高身体抗病能力；西红柿，土豆都有润肠通便降脂降压；胡萝卜补肝明目，清热解毒。这四种搭配一起味道美极了。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 姜 6片
• 香菜 1根

红烩牛腩的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，牛腩切块，土豆红萝卜切滚刀，姜切片备用。

步骤 2

锅内放水牛腩焯水（姜、料酒）小开就可捞出。

步骤 3

热锅冷油放姜爆香倒入放炒焯水的牛腩（料酒、生抽）。

步骤 4

把爆炒过的牛腩另放一个锅或者沙锅加水慢炖40分钟左右，在慢炖的时间把切好的红萝卜和土豆爆炒待用。

步骤 5

待牛腩用筷子一戳就软烂放入西红柿、红萝卜、土豆，在焖炖10--15分钟左右放盐调味。

步骤 6

装出。

步骤 7

放上喜欢的香菜即可食用。

红烩牛腩的小贴士

1.牛腩一定要慢炖时间不低于40分钟，炖时间不够牛腩会硬。 2.牛腩、土豆、红萝卜要先爆炒这样更香。 3.牛腩快出锅时在放盐，如果盐先放，牛腩很难变软。

菜谱创建时间：2022-03-24 20:29:25