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汉堡胚

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作者: 诺妈小厨房

用料

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料都混合一起放入厨师机,首先,厨师机3档把面粉揉成面团,在转5档揉10分钟。揉到扩展阶段(可以拉出不规则的膜,就是扩展阶段)。然后把软化的黄油放进去,厨师机5档4分钟。

步骤 2

揉好后把面团放到一个盆里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,大概1小时。(发酵前后对比图)

步骤 3

撕开后里面是这种大大的丝窝就行了。

步骤 4

一次发酵好后,整型,切成6个均匀的剂子。

步骤 5

揉成6个光滑的面团,进行最后一次发酵。

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步骤 6
步骤 6

发酵成1.5倍大,就这样。

步骤 7

在表面刷上一层鸡蛋液,在撒上黑芝麻。

步骤 8

烤箱预热,上火180度,下火200度,烤15分钟就好。这是烤了8分钟我拿出来拍照的😀(根据个人烤箱来,烤的时候中途看一眼)

步骤 9

烤好了,

步骤 10

奶香味特别浓,里面比较松软。

步骤 11

第二天早上可以给小朋友做汉堡吃✌️

步骤 12

完美早餐。

菜谱创建时间:2022-03-23 20:02:27
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