香椿用水加点盐泡一下搓洗干净
烧锅水把香椿烫一下 大概等锅里开了再煮20~30秒捞出放凉
放凉后切碎
加入鸡蛋和一点盐搅拌,不要搅特别猛
加入适量油,下锅
反动慢一点,让他成型点,出锅前加入一点点酱油调个香。
装盘