芒芒百香果提拉米苏

作者： 香草怡人

我超级爱这款的颜值，和这个春天很搭，清香木和迷迭香的点缀，像种在花园里的植物一样，与其说是一盒提拉米苏，不如说是一盒子春昂扬的植物

用料

• 蛋黄 4个
• 马斯卡彭 397克
• 牛奶 33克
• 糖 100克
• 水 27克
• 吉利丁 17克
• 椰浆 26克克
• 淡奶油 500克
• 手指饼干
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 180克
• 白砂糖 180克
• 柠檬汁 15滴
• 芒芒百香果酱
• 新鲜芒果 500克
• 新鲜百香果 2个
• 砂糖 50克
• 柠檬汁 20滴
• 吉利丁 15克
• 其它装饰
• 新鲜蓝莓
• 新鲜金桔
• 迷迭香
• 清香木
• 新鲜无花果，或樱桃

芒芒百香果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

两四个蛋黄打发到发白的状态，将糖水熬制到120度然后边打发蛋黄边分次加入糖水，这个过程就是给蛋黄消毒的过程

步骤 2

然后将液化好的吉利丁加入打发融合

步骤 3

用打蛋器将软化的马斯卡彭搅拌均匀然后将蛋黄液加入

步骤 4

注意蛋黄液一定要分次加入到马斯卡彭，每加入一次打匀马斯卡彭

步骤 5

最后将淡奶油打发到七成发，将之前的蛋黄和马斯卡彭液一起加入混合均匀，提拉米苏慕斯液就做好啦

步骤 6

最后装饰一层手指饼干，一层提拉米苏慕斯液，一层芒芒百香果果酱，然后又一层手指饼干，一层提拉米苏慕斯液，一层芒芒百香果果酱，再撒些蓝莓，清香木，金桔，小柿子，迷迭香等水果随意搭配，放冰箱里冷冻1个小时之后拿出来切开就可以享用啦

步骤 7

我还做了其他口味的:莓果提拉米苏，豆乳提拉米苏，芋泥提拉米苏，快快动手和我做起来吧，打算出摊用哒，极颜值和口感极佳，喜欢别的口味的也可以私信我哦

菜谱创建时间：2022-03-23 12:16:16