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疫情期间在外买蛋糕
总感觉有些不放心-
于是自从做了一次感觉真香
后面就一直自己做了-🤗🤗
此方子是自留方子
因为没有失败过
烤的蛋糕也很干
我一般自己做蛋糕都是双层
因为一个炉可以烤
一个8寸+4寸
or
一个6寸+6寸
一个下面配方也是双层的配方
8寸就除以1.5
6寸就除以2
我一般多的就做纸杯蛋糕了🌝🌝
反正不会浪费就是了
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
来个我平常不洗碗版做戚风的步骤
1.准备3个大一点的碗，无水无油
2.一个碗放在称上称：
A碗：油+牛奶➡️软化+蛋黄+面粉
B碗：蛋清
C碗：糖
3.A碗混合，加入面粉后Z字搅拌
4.B碗加入几滴白醋和1/3糖开始打发，打一会再加一半，再打一会再加一半➡️知道化8字不会轻易消失，小尖角
5.A+B混合，先部分混合再混合均匀，Z字
6.从高处倒入模具中，用细棍搅拌消泡
7.放入烤箱中下层，上下管150度50分钟
菜谱创建时间：2022-03-23 09:33:24