所有的配菜择洗干净，蒜苔，香菜，豆腐干，都切成指甲盖大小的丁，干辣椒，青蒜苗，大蒜，大葱，都切末备用。
坐锅点火，放入食用油，油微热时放入干辣椒炒香，再放入豆豉，豆腐丁翻炒，沿锅边淋入少许水翻炒，让豆腐丁跟豆豉一起炒入味。
豆腐干和豆豉水汽稍干时，放入蒜苔丁，香菜段，青蒜苗，蒜末，葱，翻炒均匀入味，熟了就关火，放少许鸡精，拌匀出锅装盘。