米饭杀手黑三剁（云南菜）

作者： 17_wen

下饭菜，减肥不宜。不然容易摄入过量碳水。反正我吃这个和酸菜炒肉就会忍不住去盛饭...

用料

• 大头菜 125克
• 皱皮辣椒 2个
• 姜 2片
• 肉末 300克
• 小米辣 3个
• 生抽 1勺

米饭杀手黑三剁（云南菜）的做法步骤

步骤 1

自从昆明拓东酱菜厂不做玫瑰大头菜之后试了几种，最后发现这个可以替补。 大头菜洗净切碎。

步骤 2

就是这种辣椒

步骤 3

皱皮辣椒和小米辣切碎备用

步骤 4

准备好肉末，姜末

步骤 5

热锅冷油下肉和姜翻炒变色出锅，底油留在锅里

步骤 6

下大头菜辣椒翻炒均匀

步骤 7

肉倒进锅翻炒，沿锅边倒入生抽，再炒匀就可以出锅了

米饭杀手黑三剁（云南菜）的小贴士

可以卷在紫苏叶里吃，卷饼也可以。因为大头菜本身很咸，所以不必再单独放盐调味了。

菜谱创建时间：2022-03-22 00:20:56