【备料】 1. 绿豆芽洗净滤水 2. 【可选】瘦肉切丝 3. 料汁:盐、糖、白醋、淀粉各一勺,放入小碗,加少量水搅拌均匀 4. 料头:葱姜蒜干辣椒切段
起锅烧热加油,放入料头爆香
【可选】加入瘦肉丝,煸熟
加入沥干水分的豆芽,大火爆炒30秒断生
加入料汁,翻炒10秒,收汁、出锅装盘