原味盘丝饼

作者： 李子炫

用料

• 面粉 300克
• 盐 3-4克
• 开水 100克
• 凉水 90-100克
• *油酥
• 色拉油 适量
• 面粉 适量
• *因为做的是原味的，调油酥用色拉油和面粉调成一起就行

原味盘丝饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加入盐，先倒开水搅拌后，再加入凉水和面，因为面粉的吸水性不同，可以适量增减水的用量

步骤 2

揉成光滑面团

步骤 3

分成六份，刷一层油，醒面最少半小时

步骤 4

擀成稍微长方形面片

步骤 5

我是借用这个工具，划成细长条，如果家里没有，可以用刀或者是刮刀切成细长条也可以

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步骤 6

步骤 6

先刷一层食用油，在刷一层油酥，先刷油的目的是，为了刷油酥时好刷不成坨

步骤 7

醒年功夫调的油酥，用色拉油加面粉调成黏糊状就可以了，（这是原味的，我没用热油，如果是做葱花或者是加调料的，可以用热油来调制）

步骤 8

刷油酥

步骤 9

用刮板从两侧往中间推成一条

步骤 10

稍微的向两头拉长

步骤 11

两头往中间卷

步骤 12

然后摞到一起

步骤 13

做好后，松弛五六分钟，用手按压一下

步骤 14

锅里刷油，放锅里烙

步骤 15

烙至两面金黄

步骤 16

用手捏一下，或者是用筷子夹着挑一下，真的是千丝万缕

步骤 17

再配上一碗汤，早餐解决了

步骤 18

挺好吃的

步骤 19

香🌷

菜谱创建时间：2022-03-21 13:05:29