海参小米薏米皮蛋瘦肉粥

作者： 菲娘一健康美食爱好者

前面一节已说了如何简单又环保绿色泡发海参，那今天就着泡发完的海参来聊聊海参怎么吃才不觉腥最好吃还方便制作！海参吃法很多，感觉与小米一起吃最营养也好吃，营养全锁住，制作简单又方便，不愧是最优养身粥！

用料

• 皮蛋 一个
• 黄小米 150克
• 薏米 20克
• 肉糜 适量
• 枸杞子 50粒
• 姜 十片切丝分二份
• 大葱 二段切丝分二份
• 盐 5克分二份
• 水 400克
• 胡椒粉 适量
• 黄油 5克
• 小葱 二根切葱花
• 料酒 一小勺

海参小米薏米皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

所有原材料切好备用！家里正好有重庆皮蛋，这皮蛋与江南的皮蛋不一样，带咸味感觉如咸鸭蛋的制法，所以说做在这道点心里别有一番风味，免去了皮蛋淡而无味的缺陷！同时与粥煮时还可以少放盐！

步骤 2

黄小米薏米水中浸半小时后入锅30分钟烧成米粥！烧粥同时拿出一份大葱、姜丝、盐和料酒制成葱姜水浸泡已发泡好的海参备用，这一步主要是为给海参去腥！

步骤 3

最后，将肉糜倒入烧好的粥里拌开并加入盐，再倒入其余的备料，海参也直接捞出葱姜水放入！把粥继续煮开后再煮二分钟，然后出锅洒上葱花和胡椒粉！一份好吃的海参营养粥就这样简制成了！鲜香无比！

菜谱创建时间：2022-03-20 23:09:18