dobos torte

作者： ahJessicaah

匈牙利多波什蛋糕6寸，8寸用量*2

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 4个（小）、5个（大）
• 白糖（打发） 80克
• 低筋粉 80克
• 黄油（液体） 40克
• 香草精/膏 适量
• 巧克力奶油
• 鸡蛋 2个（小），1.5个（大）
• 糖（打发） 100克
• 水 27克
• 黑巧克力 100克
• 黄油 150克
• 焦糖
• 糖 75克
• 水 25克

dobos torte的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚：全蛋隔水加热打发，筛入过筛低筋粉，搅拌均匀；加入黄油，香草精，搅拌均匀。分七片烤，210 度 6分钟。

步骤 2

巧克力奶油：全蛋隔水加热打发，加入巧克力碎，搅拌均匀，加入水，加入香膏；软化黄油打发，分多次加入巧克力糊，搅拌均匀。

步骤 3

组装1:一层蛋糕胚 一层奶油，抹面，冷藏30分钟（剩一层蛋糕胚装饰）

步骤 4

组装2: 白糖+水 加热至焦糖琥珀色，倒在剩余的人蛋糕胚上 约1分钟后 黄油抹刀切块 组装3: 蛋糕胚边缘挤上花 放上焦糖蛋糕片即可

菜谱创建时间：2022-03-20 10:34:54