将250克高筋面粉，50克细砂糖，10克奶粉和3克酵母加入主锅。
一个鸡蛋大概50克，调匀后用了25克全蛋液，剩下的用来刷表面。
加入130克水和25克蛋液，盖上主锅盖，设置30秒，速度3-6混合均匀。
混合至无干粉状态后启动揉面模式，设置3分钟。
揉3分钟的面团，已经出膜了。
加入20克软化的黄油和2克盐。设置揉面模式2分钟。
2分钟揉出的手套膜，超级完美，小美揉面功能是我的最爱，用厨师机达到这个程度至少25分钟，面包机则更久，而小美，只用了3分钟+2分钟。
取出面团，进行第一次发酵。夏季盖上盖子室温发酵就好。冬天可以放入发酵箱，设置温度28℃，湿度65℃进行发酵，大概30分钟。
发酵到肉眼可见明显变大，差不多比原来的面团大了1倍。
发酵的内部组织太完美了。
细腻的气孔，超喜欢。
取出面团，排气后均匀分割成6个小面团。
把分割好的面团滾圆，夏季松弛5分钟，冬天松弛10分钟。
取一个面团，朝上下擀开。
把底部翻过来，光滑面朝下，并把长方形的面团转90℃，横着放。
从上到下卷起来。
每一个面团照此步骤操作一次。
取出第一个长条状的面团，搓长。
像图片这样卷起来
6个面团依次操作，夏季可在操作完后就预热烤箱，冬季发酵10分钟后预热就好。
夏季室温发酵10分钟左右，冬天放入发酵箱设置温度32℃，湿度75℃，发酵20分钟。表面刷上蛋液。放入提前预热好的烤箱中层，设置上火200℃，下火180℃，烤10分钟。
出炉后冷却。
把面包一分为二，抹上草莓酱，再裹上椰蓉，完成！