西红柿切丁，最好选里面水分很足的西红柿，能炒出油。香菜切小段。
热锅热油炸花椒粒和干辣椒，用于做个香椿凉菜。锅里留点花椒油。
下西红柿丁，炒至出油。
加水，放盐。
待水开。
面粉像我这么大的勺子，三勺。
其实不用加水在面里，那样掌握不好疙瘩会很大，我自己就直接把面一点点倒进锅里，转小火，一边拨面一边用筷子搅拌。
面都放好后，用勺子搅拌，不要让面粘在锅底。
多熬一会，不然疙瘩里面会有生面。快出锅时打个鸡蛋在锅里，用筷子搅拌。
最后点睛之笔放香油、胡椒粉、香菜。
沿着碗边盛上一勺，放上香椿小菜，暖暖哒。
香椿小菜的做法。香椿择嫩叶和梗洗干净。
锅中烧热水，水开放香椿，香椿变色捞出过凉水。
香椿切小段，用刚才炸的花椒辣椒油淋到香椿上。放少盐，香油，拌匀。开吃吧。
香椿是春草的一种，大家最好热水焯一下再吃，生吃有可能有毒哦。记得小时候生吃的量大点，就有呕吐恶心的感觉。大家千万注意。