香菇酱

作者： 没头脑和不高兴的日子

没头脑没事干翻橱柜，找到不高兴囤起来忘了吃的干香菇，决定做个香菇酱。泡上干香菇，再去超市采购豆豉、剁椒酱、豆干、花生等辅料。

用料

• 干豆豉 一袋
• 干香菇 30朵
• 花生碎 100克
• 熟芝麻 80克
• 剁椒酱 一瓶

香菇酱的做法步骤

步骤 1

水发香菇切丁

步骤 2

豆豉切碎

步骤 3

锅内加油小葱煎香后取出

步骤 4

炒香菇

步骤 5

炒出香味后放豆豉继续炒

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步骤 6

步骤 6

加入剁椒酱继续翻炒

步骤 7

炒出香味后，加入泡香菇的水沒过食材，加耗油，糖，鸡精大火烧开转中火，加盖炖煮4分钟。

步骤 8

加芝麻和花生碎，翻炒一分钟。

步骤 9

收汁出锅。没头脑赶紧热了一张手抓饼卷上香菇酱拿给不高兴吃。不高兴吃了两口就不高兴了，剁椒酱有点酸不好吃，刚才超市买的肉和豆干没有放吗？没头脑一拍大腿，我去，忘了。没办法啊，继续再做一遍带肉的。请继续往下看。

步骤 10

切豆干

步骤 11

切五花肉

步骤 12

油热放豆干，炒干炒脆，取出备用，锅内重新放油

步骤 13

油热放五花肉，煸炒

步骤 14

炒干水分

步骤 15

放花雕酒，继续翻炒

步骤 16

放香菇，继续炒香

步骤 17

放豆豉继续炒

步骤 18

炒香后放香菇水，大火烧开，放糖蚝油鸡精中火盖盖子4分钟。

步骤 19

放豆干，花生碎，芝麻，继续炒

步骤 20

完美出锅。不高兴试吃：非常完美，其实不放肉的也好吃。

菜谱创建时间：2022-03-19 18:45:57