小美低卡熔岩巧克力

作者： Takian

下厨房找了半天也没看到小美的方子，结合手动版的自己实验后效果还不错，大家可以试试看呦～～

用料

• 蛋黄2个 个
• 淡奶油250ml
• 70%黑巧克力140-150g
• 零卡糖10-30g

小美低卡熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋黄加零卡糖搅拌均匀，零卡糖不大容易彻底溶解，尽量拌的均匀点就可以。

步骤 2

淡奶油250ml，小美设置3分钟80度速度2。

步骤 3

装上蝴蝶棒，将蛋黄液用刮刀仔细刮进主锅，设置4分钟，80度，速度2。

步骤 4

然后加巧克力140-150g，140口感更柔软丝滑点，喜欢硬点多加10g。设置3分钟50度速度1.5。

步骤 5

巧克力液倒入裱花袋，分装进小模具。这样的小蛋糕模具可以做三个，放冰箱冷藏1小时以上。

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步骤 6

步骤 6

剩下的巧克力不要浪费，加点水100度5分钟就是美味的热巧(〜￣▽￣)〜

步骤 7

直接小勺子挖着吃，绵密丝滑超浓郁，用的零卡糖吃多了也没啥负担的呦～

菜谱创建时间：2022-03-19 17:23:21