凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）

作者： 好好吃饭精致温暖

疫情期间，虽然没有被封闭管理，但还是要减少出门，闲来无事，那就做个凉菜吧！翻翻冰箱，有莴笋、有胡萝卜🥕，齐活，灵机一动，就做两种口味的，对比一下吧！

用料

• 莴笋 半根
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 2瓣
• 香油 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 辣椒 适量

凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝

步骤 2

泡水，以免氧化

步骤 3

胡萝卜🥕切丝

步骤 4

烧开水，烫莴笋丝，时间长短根据莴笋丝多少而定，我这比较多大约一分钟即可，等到水微微重开即可；捞出莴笋丝过凉水备用

步骤 5

之后烫胡萝卜🥕，时间久一点，约2～3分钟，过冷水凉凉备用

步骤 6

第一种口味：清爽型 只需在莴笋丝里放上：芝麻、盐、糖，拌均匀即可

步骤 7

准备第二种口味：香辣型 调料：盐、糖、芝麻、蒜末、芝麻、韩式辣酱+中式辣酱

步骤 8

烧热油，滚烫热油浇在调料上，激发香气

步骤 9

拌匀

步骤 10

莴笋丝和萝卜丝放入碗中

步骤 11

放上拌好的调料

步骤 12

拌匀即可

步骤 13

放入盒中，进冰箱，可以吃2天 对比图：一个青翠欲滴、一个热情似火，红白玫瑰各有所爱！

步骤 14

午餐取上两小碟，美哉！

凉拌莴笋丝（红、白玫瑰）的小贴士

丝尽量切均匀的细丝，调料可以根据个人口味调整

菜谱创建时间：2022-03-19 13:50:46