山药红枣馒头

作者： 小毛豆妈咪10

终于做到超级松软的馒头，这款适合10个月以上的宝宝，无蛋无糖的健康小馒头

用料

• 山药 50克
• 酵母 1克
• 中筋面粉 100克
• 红枣 5颗
• 水 50克

山药红枣馒头的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟，红枣去核，一起加入料理机打成泥状

步骤 2

1克酵母粉加入50克常温水中搅拌均匀

步骤 3

把打好的山药红枣泥加入100克的面粉中，再倒入加了酵母粉的50克水，搅拌好，和面 这步很重要，和好的面团不能太湿也不能过干，已面团不粘手为主

步骤 4

把和好的面团密封好放入冰箱醒面15分钟。（这一步是为了让面团全面均匀地吸收水分，放冰箱是因为怕面团再常温里发酵）

步骤 5

把面团拿出来，揉和面团，再用擀面杖擀成1cm左右的厚度，用自己喜欢的模具按压

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步骤 6

步骤 6

把馒头放入装有常温水的锅里盖上盖子，常温发酵30-60分钟不等，一般发至1.5倍大左右（今天的温度28℃，这个过程我发酵了30分钟）

步骤 7

中大火蒸15分钟关火，再闷5分钟打开盖，馒头就做好啦！超级松软

菜谱创建时间：2022-03-18 23:19:18