小白菜猪肉丸子汤

作者： 红豆角_1gh4

有荤有素又有汤，那就来一道营养又美味的丸子汤吧

用料

• 小白菜 2颗
• 猪肉馅 300克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 海鲜菇 100克
• 胡萝卜 少半根

小白菜猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加入1个鸡蛋，2勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量盐（调料根据猪肉馅多少适量调整），顺一个方向搅拌

步骤 2

拌匀上劲后加入2勺温水继续顺一个方向搅拌，加水搅拌反复3次

步骤 3

把葱，胡萝卜切成碎末加入拌匀，最后关键一步，把肉馅挑起在碗里面多摔几下，增加丸子弹性

步骤 4

小白菜，海鲜菇切段备好

步骤 5

起锅烧水加入姜片，水开后小火，用汤勺挖肉馅弄圆后下入锅中，待丸子全部下入改大火，丸子浮上后撇去表面浮沫

步骤 6

倒入海鲜菇，小白菜，加适量白胡椒粉，盐，香油，菜熟关火加点香菜出锅

步骤 7

一个馒头，一碟小菜，一碗热气腾腾的丸子汤，可以开吃了

小白菜猪肉丸子汤的小贴士

肉馅可以选择偏瘦的，一定要顺一个方向搅

菜谱创建时间：2022-03-18 22:35:20