零失败简易红枣糕

作者： Cc小橙子Cc

用料

• 红枣 183克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 101克
• 高筋面粉 75克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 4克
• 红糖 132克
• 玉米油 63克
• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 益力多 2瓶
• 芝麻 随意

零失败简易红枣糕的做法步骤

步骤 1

枣泥制作: 大枣洗干净去核后可剪碎。

步骤 2

加入益力多浸泡到红枣中。

步骤 3

放入冰箱，密封冷藏浸泡一夜！

步骤 4

第二天大枣吸收的打枣。

步骤 5

锅里加入浸泡后的乳酸大枣（全部倒入锅中）翻炒煮至没有益生菌液体存在，收锅！

步骤 6

大枣加入黄油翻炒2分钟收锅。 接着枣泥捣碎为止（捣面棍或者捣碎机）

步骤 7

枣糕制作及烘焙:

步骤 8

将鸡蛋、盐、红糖倒入干净的搅拌盘用打蛋器搅拌（下面隔一盘温水）

步骤 9

用打蛋器开始打发全蛋，打发过程红糖颜色会越来越浅。

步骤 10

打发至颜色变浅且没有大气泡，拿打蛋器画“8”字不会马上消失，大概需要10分钟左右！ 这时候需烤箱预热:上下火160度，10分钟。

步骤 11

低筋面粉、

步骤 12

高筋面粉

步骤 13

泡打粉8克

步骤 14

小苏打4克 （提前把泡打粉和小苏打拌入高筋面粉、低筋面粉混合均匀）

步骤 15

把以上过筛后粉类倒入，边放玉米油60克，翻拌直到看不到干粉（顺一个姿势翻拌，翻切或者划切法）

步骤 16

（顺一个姿势翻拌至看不到干粉）

步骤 17

面糊倒入枣泥翻拌均，（喜欢吃核桃的可以加入核桃碎）

步骤 18

铺上油纸到拌均匀的大枣面糊倒入模具中，撒上芝麻！

步骤 19

最后放入烤箱，上下火160烤40－45分钟即可，根据自己的烤箱温度定！（烤完后用牙签扎一下是否熟，牙签不沾面粉即熟了）注意看颜色变化，如果太焦了烤的时间可以再短5分钟

步骤 20

出锅后震一下热气，倒扣好铺油纸晾在烤网上～

步骤 21

去掉油纸，冷却后切块

步骤 22

成品！可放至第二天回油会更好吃😋

菜谱创建时间：2022-03-18 19:22:36