2⃣️个鸡蛋🥚➕28克白砂糖搅拌均匀后倒入250ml的牛奶🥛再次搅拌至糖融化
将搅拌好的蛋液过滤两次后静置半小时。
在蛋液静置过程中熬制白砂糖。加入56克白砂糖，14-21克水，大火滚开后转至小火，期间可用筷子🥢或者手动打蛋器搅拌，待出现琥珀色即可关火，趁热倒入容器内，
待焦糖稍微冷却后缓慢倒入蛋液，蒸煮之前先微微震动瓶身，消除气泡。然后大火烧开后放入，转小火炖10分钟即可。