巴斯克芝士蛋糕🧀

作者： Lily-jia

🧀cheese就是力量！ 芝士控的最爱🥰 超easy！超便捷！一小时即可完成的美味，烘培小白也能轻而易举地成功😁

用料

• 奶油奶酪（多美鲜） 227克（一盒）
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油（妙可蓝多稀奶油） 115ml（一盒）
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉或玉米淀粉 14-20克
• 6寸圆模 1个

巴斯克芝士蛋糕🧀的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪先提前半小时拿出来，待软化后加入细砂糖用电动打蛋器打发至无颗粒体积变大。（打发后的状态呈奶白色）

步骤 2

加一颗蛋黄继续用电动打蛋器打发均匀（或者用手动打蛋器搅拌均匀）。

步骤 3

接着分两次加入鸡蛋液继续搅拌均匀。

步骤 4

再倒入稀奶油继续搅拌均匀。（可滴入2～3滴香草精或者柠檬汁搅拌均匀提味）

步骤 5

最后筛入低筋面粉搅拌几下至无颗粒。如果觉得还有一些小颗粒，也可以过滤一下得到更细腻的蛋糕液。

步骤 6

准备一个6寸圆模，用油纸随意垫在里面，边边的可以按压折平些。坑坑洼洼是这款蛋糕的亮点😁。烤箱上下火先预热220度，3分钟

步骤 7

将蛋糕液倒入整理好的模具中，放入预热好的烤箱中层烤20-25分钟，最后10分钟留意上色情况，看到表面全部呈现焦糖色即可取出。

步骤 8

取出后先带模一起放凉后再放入冰箱冷藏一夜

巴斯克芝士蛋糕🧀的小贴士

（👻Tips：想吃流心的可以等到蛋糕放凉后开吃，但是个人更喜欢隔夜后的口感。隔夜后冰凉冰凉的清爽感和芝士的香滑细腻完满地碰撞💥，那入口即化的感觉都能将你软化😆。而且对于担心热量高的朋友，可以在清晨时配上一杯美式咖啡☕️，这样在解腻的同时也减轻内心的罪恶感😂。另外撒点黑胡椒也能开辟新惊喜哦！😊

菜谱创建时间：2020-05-18 09:54:32