麻薯包 恐龙蛋木薯版

作者： 怪我太好骗。

家里人都很爱吃的一道零食，材料简单容易买，趁热吃是最好吃的。 家用平炉烤箱 195度25分钟 配方*2的量，两盘，海氏s80烤箱开第4模式(上下管+热风)175度烤25分钟 以下小提示 1 面糊煮好的是有点酸奶状态，一定不能太稠了！太稠的话木薯粉加入后太干，导致面粉结粒，还搅拌不均匀，这种情况还是可以继续烤的，不要放弃！只不过是成品发的没那么好！还是好吃的。 2 按这个配方，面糊基本上一个55克的鸡蛋就够用了。如果你用了2-3个蛋液体才顺滑，就证明你的面糊太稠，下次就需要调整状态了。

用料

• 面粉(中高低都可以) 20克
• 糖 20克
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 水 140克
• 以上材料全部称在一起
• 木薯粉 140克
• 芝麻 10克
• 鸡蛋 1个

麻薯包 恐龙蛋木薯版的做法步骤

步骤 1

5种材料称一起，一定要用不粘锅！！！ 搅拌到没有粉块，上中火🔥加热的同时一边搅拌，避免结块

步骤 2

加热到图一的糊糊状就关🔥(宁可稀一点！也不能煮过头太稠！！)！ 立马倒入木薯粉，搅拌均匀 烤箱180度预热5分钟

步骤 3

没那么烫了之后就加入鸡蛋，芝麻，搅拌 我这个配方加入了58克的鸡蛋1个。正正好。如果你第一次做，请分2次加入看液体的状态！！！

步骤 4

搅拌完是这个程度就好了，有倒三角的形状，装进裱花袋，

步骤 5

裱花袋剪口子。烤盘铺油纸，一个个往上挤高。我挤的小个的，大概有三十多个， 我的烤箱76升，如果你的烤箱比较小。建议挤大个！！！不然不够！ 挤完顶上有小尖尖，手指沾水按扁！！不然会焦！！ 烤箱195度烤25分钟。中途不要开烤箱

步骤 6

它会膨胀成圆形，出来的效果就是外脆里嫩的，很好吃！！ 如果出炉就塌了，就证明烤箱温度小了，表皮不脆没有定好型。马上进去190度再烤几分钟！

麻薯包 恐龙蛋木薯版的小贴士

基本是10分钟动手时间就可以搞定这个小零食了 外脆里糯，好吃得不得了

菜谱创建时间：2022-03-18 15:40:04