新疆羊肉抓饭|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

自制新疆羊肉抓饭，想吃手抓饭在家也能轻松搞定，超好吃

用料

• 大米 100克
• 羊腿肉 200克
• 葡萄干 50克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 黄萝卜 1根
• 食用油 30克
• 孜然粒 3克
• 白开水 适量
• 盐 适量

新疆羊肉抓饭|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①羊肉切块，大小随意。 ②洋葱、萝卜改刀。 ③孜然不喜欢可不加。 ④葡萄干清洗干净，沥水备用。

步骤 2

大米提前浸泡半小时 ⚠️个人觉得长米比圆米更适合做这个饭。

步骤 3

锅内倒入适量食用油，微热后倒入洋葱炒香。 ⚠️油稍微多一点，炒肉才香。

步骤 4

接着倒入羊肉、孜然粒 ⚠️我特别喜欢孜然的味道。不喜欢可以不加或者减少。

步骤 5

炒至羊肉变色。 ⚠️如果锅里的油量大，炒好肉类后，可以把多余的油倒出来。

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步骤 6

步骤 6

接着加入红黄萝卜、孜然粒、适量盐，翻炒均匀。

步骤 7

再倒入适量白开水，水量与食材持平。

步骤 8

盖上盖子，大火烧开转中小火，煮15分钟左右。

步骤 9

再均匀铺上浸泡后的大米。 ⚠️水量与大米持平，或者少一点点比较好。

步骤 10

再均匀撒上适量葡萄干

步骤 11

①盖上盖子，大火烧开转小火，焖煮至米熟，加适量盐调味。 ②熄火后，再焖5分钟即可。 ⚠️中途翻拌一下，避免糊底。

步骤 12

美味的家庭版羊肉抓饭就做好啦！ 感谢@我就胖着玩玩提供的美味食谱

菜谱创建时间：2022-03-18 10:31:43