低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排

作者： 老妮子

用料

• 1、主要食材：
• 带骨牛排 1份（3块）
• 2、配料：
• 大葱 半根
• 干葱头（换洋葱更好） 2-3个
• 蒜头 2-3瓣
• 指天椒 1-2根
• 植物油（用的是玉米油） 适量（分两次）
• 3、腌料：
• 黑胡椒调味酱（牛排自带） 1袋
• 番茄调味酱（牛排自带） 1袋
• 食用盐 2袋（共2克）
• 黑胡椒碎 2袋（共0.6克）

低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排的做法步骤

步骤 1

主要食材和配料如图。 提示：黑胡椒调味酱和番茄调味酱都是牛排配的，没有的话，应该也可以换成其他品牌的，或者自己调制应该都可以的。

步骤 2

牛排拆开真空包装盒后，用水流简单冲洗干净后滤干水分，放入盘中。 在牛排上放入黑胡椒调味酱、番茄调味酱、盐、黑胡椒碎。

步骤 3

把牛排和上述酱料用手抓拌均匀，并用叉子在牛排上扎一些小孔，继续用手抓拌均匀，这样会让牛排更入味。

步骤 4

抓拌均匀后，放到阴凉处静置半小时到一小时。

步骤 5

抓拌均匀的牛排静置过程中，可以把大葱、干葱头、蒜头和指天椒切好备用。

步骤 6

热锅后倒入植物油，油温升高（听到声音）后，把切好的大葱、干葱头、蒜头和指天椒全倒入锅中，煸炒断生至微焦发软即可上盘盛出备用。

步骤 7

空锅（不用洗）倒入适量植物油，油温升高后，把腌好的牛排逐一夹入热油锅中。

步骤 8

不要频繁翻动牛排，等下面那一面煎至微焦后再把生肉的那一面往下翻面。

步骤 9

等生肉的那一面也煎至微焦后，放入步骤6提前煸炒断生的大葱、干葱头、蒜头和指天椒。

步骤 10

用夹子或铲子翻动牛排和配料（大葱、干葱头、蒜头和指天椒），让牛排和配料的味道互相融合在一起。

步骤 11

用厨房剪刀剪开牛排一角，如果肉色粉红但没有血水，基本就算是熟了，可以关火不用继续煎了。 如果再继续煎会过熟，肉质会变老变韧，那牛排太老发硬就不太好嚼动了。

步骤 12

上盘盛出，完工撒花！~

低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排的小贴士

牛排不要煎的时间过长，只要剪开的牛排，其肉色粉红但没有血水，基本就算是熟了，可以关火不用继续煎了。 如果再继续煎会过熟，肉质会变老变韧，那牛排太老发硬就不太好嚼动了。

菜谱创建时间：2022-03-18 01:55:50