冷吃蚬子

作者： 喜欢做饭的小谢

超简单！冰箱冻一晚更好吃～

用料

• 黄蚬子 1斤
• 嫩芹菜 一根
• 蒜 6瓣
• 小米辣 两条
• 黄油 一小块
• 啤酒/白葡萄酒/清酒 350ml

冷吃蚬子的做法步骤

步骤 1

锅里放油，先放蒜和小米辣炒出香味，然后放蚬子炒炒，热了之后放啤酒，先散散酒精，然后放盐撒小芹菜盖盖子，蚬子壳打开就是熟了可以关火了。 嫩点更好吃！

步骤 2

这次做的是啤酒版本，本来是想放白葡萄酒的～不过白葡萄酒风味应该更适合青口，蚬子啤酒就够了。 可以出锅之后再放一根生的小米辣，有两种辣味。 热吃啤酒味还是有，但是冰箱泡一晚之后很神奇，味道全部都和谐了～太太太好吃了，嫩嫩的蚬子口感和吃黄油一样，还很入味，做凉拌菜做下酒菜都超好吃！

冷吃蚬子的小贴士

1、最好刚断生就出锅，冻一晚，这样口感最好 2、不知道什么原理，放一晚啤酒味就消散了 3、下次还可以加点香菜提味道

菜谱创建时间：2022-03-17 16:01:36