1，虾洗净去沙包，用厨房纸擦干水分。过油把虾炸两遍，鱿鱼炸一遍，捞起控干油。 2，芹菜和藕过热水烫一下。 3，起锅倒入菜籽油，放入辣椒，麻椒花椒，倒入葱姜蒜，小火翻炒出香味，倒入麻辣鲜香鸡调料，冰糖，炒香。 4，倒入炸好的虾和鱿鱼翻炒均匀，倒入黄酒。 5，将蔬菜倒入锅内，加入蚝油，味极鲜，盐，蔬菜变软变塌出锅即可。