木耳鸡蛋小炒

作者： 小财迷XCM

突发的疫情，长春按下暂停键。 居家隔离期间也要合理规划饮食，保证营养均衡！ 食材简单易取，操作方便，快手下饭菜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 木耳 1把
• 盐 1小勺
• 酱油（味极鲜） 1小勺
• 葱花 少许
• 蚝油 1勺
• 青辣椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 食用油 适量
• 鸡精 少许

木耳鸡蛋小炒的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，木耳用温水泡开，去除尾部硬结，胡萝卜，青辣椒切丝备用！ 木耳也可以简单焯水5分钟。这里是直接泡发后炒的。

步骤 2

锅中放食用油，待油热放入鸡蛋液。摊好后备用。

步骤 3

锅中留底油加葱花，胡萝卜，木耳翻炒。待胡萝卜略软即可放入摊好的鸡蛋！

步骤 4

加入鸡蛋、耗油、盐、酱油、喜欢鸡精也可以加一小勺加入青辣椒略翻炒即可出锅。

木耳鸡蛋小炒的小贴士

摊鸡蛋最好油要烧到略冒烟，这样会比较蓬松 因为加了耗油不用加太多盐，也可按照自己口味来。 喜欢吃软的胡萝卜和木耳就多炒一会 干木耳一定不要太多，泡发后会让你很意外。 重点👉🏻剩的木耳不要吃会有毒。

菜谱创建时间：2022-03-16 20:05:45