㊙️补铁补血好帮手-爆炒土匪猪肝

作者： 热情的土拨鼠

用料

• 猪肝 克
• 洋葱
• 青椒/葱段
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 泡椒
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 老抽
• 蚝油
• 白糖

㊙️补铁补血好帮手-爆炒土匪猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切薄薄的片 用水反复冲洗几遍去除血水 最好泡至发白 这样可以尽可能去除腥味 我讨厌有腥味 所以放冰箱里泡了一晚上换了四遍水

步骤 2

加生抽➕老抽➕白酒/料酒➕蚝油➕花椒油➕红薯淀粉

步骤 3

抓匀腌制半小时 炒之前把多余的料汁水倒掉 不然炒出来会很稀 如果做不到猛火快炒可以先烧一锅开水把猪肝倒进去焯10秒撇去浮沫捞出之后再炒

步骤 4

姜蒜 泡椒 青椒/葱段 洋葱切好备用

步骤 5

锅里热油 舀一勺豆瓣酱炒香 再放入姜蒜 泡椒

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步骤 6

步骤 6

倒入辣椒➕洋葱➕猪肝 大火快速翻炒大概40秒 起锅前加一勺白砂糖➕一点陈醋就👌🏻了

㊙️补铁补血好帮手-爆炒土匪猪肝的小贴士

看到很多人说泡一晚上臭了 我不禁留下两行清泪 咱就是说有没有一种可能是他得放冰箱？咱得根据气候来灵活应对是不😂冬天你可以放外面 如果夏天你还放外面那肯定得臭呀～

菜谱创建时间：2022-03-16 13:45:59