手工擀面条其实一点不难

作者： 给啥吃啥-天天过年

娃开始网课了，这两天突然有种回到两年前的感觉，物资虽然少了，但伙食还得保持多样性。家里只要还有面粉，就能变出很多花样😀今天就来做基础的手工擀面🍜

用料

• 普通面粉 100克
• 水 45克

手工擀面条其实一点不难的做法步骤

步骤 1

准备普通面粉100克，水45克

步骤 2

用食指在面粉当中开个比较大的洞，加入水，新手可以分2-3次加水

步骤 3

将面粉和水融合，一开始会觉得有点干，正常，千万不要加水

步骤 4

揉成一个表面粗糙的团，尽量把散粉裹入面团当中

步骤 5

加盖保鲜膜，让面团醒15-20分钟

步骤 6

面团渐渐润起来了

步骤 7

重新揉面团至光滑

步骤 8

案板上撒点面粉，防止面条和案板粘连，将面团用擀面杖擀开擀薄

步骤 9

将面皮擀成长方形，长宽18X25。如果喜欢面细一点，可以再擀大一点，但一定要多撒粉，越薄越容易粘住

步骤 10

面皮表面撒面粉，利用擀面杖将面皮五折

步骤 11

用刀切成自己喜欢的宽度，注意刀上下切，不要来回拉

步骤 12

将面条按头部一根根整理，手法要轻以防面条断

步骤 13

整理成一把后旋转

步骤 14

像这样加盖保鲜膜或者放保鲜盒储藏备用

步骤 15

水煮开，下面条，加上自己喜欢的浇头，一碗手工面就做好了🍜

手工擀面条其实一点不难的小贴士

擀面皮以及面皮五折时面粉多撒一点 防止粘连

菜谱创建时间：2022-03-14 14:42:15