晶莹剔透又好吃的白菜炒粉条（娃娃菜炒红薯粉条）

作者： 老妮子

白菜（娃娃菜）炒红薯粉，是按自己的习惯来做，所以做起来特别顺手且快✌️✌️

用料

• 1、主要食材：
• 有机红薯干粉条 半盒（100g）
• 娃娃菜（小白菜） 1颗
• 安格斯牛肉饼 大半个（70-80克）
• 2、配料
• 食用油（玉米油，花生油更香） 适量（按个人习惯即可），分两次（八二分）放
• 青椒 1个
• 干辣椒（长） 1个
• 蒜头 2-3瓣
• 干葱头 2个
• 小指天椒（鲜） 1-2个
• 3、调料
• 食盐 适量
• 有机酱油 适量

晶莹剔透又好吃的白菜炒粉条（娃娃菜炒红薯粉条）的做法步骤

步骤 1

半盒（100克）的有机红薯粉条，温水或凉水入锅，大火烧开至红薯粉条煮软变透明后关火放凉，用余温让红薯粉吸水防止假熟硬心（煮的过程中，要用木筷子搅拌，防止粘锅底）

步骤 2

热锅放油（不用太多，留一点后面放），放入大半个解冻好的牛肉饼（分成小肉团）煸炒几下，出牛油后放入大块蒜末、青椒块、干辣椒、干葱头块，快速煸炒断生后，放入切好的白菜，继续大火翻炒

步骤 3

白菜翻炒至断生（七八成熟）后，放入适量的盐、酱油（生抽）、胡椒粉，继续翻炒均匀，再放入放凉滤干水分的熟红薯粉条，快速翻炒（怕粘锅的话可以放入少量开水，或者用小火快速翻炒）

步骤 4

出货前几分钟，再放入一点酱油（生抽）和半勺子油，继续翻炒几分钟，最后放入香菜断生后，即可出锅食用

晶莹剔透又好吃的白菜炒粉条（娃娃菜炒红薯粉条）的小贴士

1.红薯粉随水入锅煮的过程中，要用木筷子搅拌，防止粘锅底； 2. 怕粘锅的话，可以放入少量开水，或者用小火快速翻炒，有机红薯粉其实不怎么粘锅。

菜谱创建时间：2022-03-14 14:07:23