凉拌干豆腐丝、东北版

作者： 吃货博主-美食分享

酸甜口的东北凉拌干豆腐丝yyds 我们家一天不吃，两天就得早早的做 没结婚前都是妈妈做给我吃 结婚后总是想吃妈妈做的酸甜口干豆腐丝 这次我妈妈的手艺终于被我搞来了 我们继续看👀

用料

• 干豆腐 200克
• 白糖 35克
• 白醋 8克
• 盐 1克左右
• 辣椒油 2勺
• 味精 少许，可以不放
• 白芝麻 适量

凉拌干豆腐丝、东北版的做法步骤

步骤 1

我用的是薄的干豆腐，4张，大概200克左右，怎么像块抹布😂

步骤 2

切成这样的细丝

步骤 3

加入两勺白糖，大概38克左右

步骤 4

把白糖和干豆腐抓拌均匀至白糖溶化，静置25分钟，如果用的厚的干豆腐就要静置40分钟

步骤 5

静置25分钟后，变成透明状，看着干干的感觉就可以了

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步骤 6

步骤 6

加入8克白醋，我用的是这个，喜欢吃酸稍微可以多加点，但不要加太多，影响甜味

步骤 7

最后加入2勺辣椒油，能吃辣就多加点，再放入白芝麻，一小捏🤏盐，一定一定要放盐，提味，切记不要放多，拌均即可

步骤 8

也可以放一些香菜，但是我更喜欢原本的味道😄

凉拌干豆腐丝、东北版的小贴士

最后可以放一些味精，味道会更好，一般我们在饭店吃的都是放了味精的，但是我们家没有味精，一般也不吃味精，我就没有放，但是味道还是很好的 盐，也一定要少放，但是不能不放 等待着大家来交作业哦😍

菜谱创建时间：2022-03-14 11:37:46