粉丝用细的，更入味，我用的龙口粉丝，提前一小时泡发。
虾仁，用鲜虾仁肯定比冰冻的更鲜，我这是过年剩下的去虾线的冰冻虾仁，这个品质也不错，比较脆爽。 用盐水泡洗干净备用。
大蒜发芽了😂，没事，蒜苗还是贵呢，就当是配色了。
大蒜姜剁成沫，姜少点，喜欢重口味的可以加两个小米椒，小米椒不用剁碎，不然不喜欢辣的家人到时捡不出来。
热锅冷油，油温五成热下入蒜蓉，小火炒香。
碗里先发粉丝，在摆好虾仁，炒好的蒜蓉连油浇盖在虾仁上。 淋上生抽和蒸鱼豉油。 水开蒸十分钟即可，虾仁大的可以看看虾仁变色没，变色再来两分钟就OK。
出锅，
粉丝被掏光了。
蒜蓉先炒一下更香。 全程不用盐，重口味的可以多放点生抽或蒸鱼豉油。