自制草莓酱(家庭版)

作者： 毛豆小烘焙

草莓的季节当然要做草莓酱啦～～ 自己做零添加，又健康又美味～～

用料

• 草莓 200g
• 细砂糖 45克+20克
• 柠檬汁 几滴

自制草莓酱(家庭版)的做法步骤

步骤 1

200g草莓用面粉食盐浸泡洗干净待用

步骤 2

草莓洗净切丁

步骤 3

加入45克白糖搅拌腌制20分钟以上，让草莓的果胶充分释放出来

步骤 4

腌制好的草莓加20克白糖放进锅里煮(锅要无水无油)

步骤 5

煮到这个程度加入几滴柠檬汁(可以抗氧化和延长保质期)

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步骤 6

步骤 6

煮到用刮刀刮回一边，另一边不粘锅就可以了

步骤 7

煮好放保鲜盒保存

自制草莓酱(家庭版)的小贴士

1、一定不要忘记加柠檬汁，柠檬汁可以抗氧化和延长保质期的。 2、煮酱之前一定要先用白糖来腌制草莓，让果胶充分释放出来。 3、草莓一定要浸泡洗干净。 4、糖量越高保存时间越长。 5、草莓酱一次不要做太多，可以做少点吃完再做，这样会新鲜些

菜谱创建时间：2022-03-13 14:52:16