葱油拌万物

作者： 沿梦旅行

在疫情期间的上海，最害怕就是被通知隔离，万一没什么食物了，做点葱油存放起来，简简单单的拌个面拌个粉都是极其方便的。制作步骤简单，存放时间也比较久。可以试试哦～

用料

• 小葱 10～15根
• 油 小半饭碗
• 生抽 6汤勺
• 老抽 3汤勺
• 白砂糖 2汤勺

葱油拌万物的做法步骤

步骤 1

准备好一把小葱，约50g，葱白和葱叶分开切成段。为了更加入味，可以将葱白切开。稍微沥干水份备用。

步骤 2

国内倒入油，小火加热，有先下葱白，煎炸至微黄变色。

步骤 3

葱白微黄变色如图。

步骤 4

倒入葱叶。此时依旧用小火煎炸出滋味。

步骤 5

直至绿叶也成深色葱酥。随后关火快速倒入生抽老抽和白糖调成的酱汁。（注意这一步油遇水会炸开，小心处理。）

步骤 6

等到糖都化了，搅拌均匀后倒入碗内凉透。再装入无水无油的容器内储存。大半个月没问题。

步骤 7

用这个葱油做道葱烤大排或者葱油鸡都极其不错呢～

葱油拌万物的小贴士

切记油遇到水会炸开，倒酱汁的时候注意安全。 葱油制作好冷却后装入干净的器皿内，再放入冰箱保存最佳。

菜谱创建时间：2022-03-12 22:25:49