牛奶花胶冻(红糖版)

作者： 毛豆小烘焙

花胶满满的胶原蛋白，又能提高免疫力

用料

• 花胶 3个
• 纯牛奶 500ml
• 红枣 5颗
• 姜 适量
• 红糖 5小方块
• 清水 适量

牛奶花胶冻(红糖版)的做法步骤

步骤 1

放几块姜片和花胶一起蒸10分钟

步骤 2

蒸软的花胶放进冰箱里泡发，至少要24小时(具体时间看花胶的品种和大小)，中途要换水，这样可以很好地去腥味

步骤 3

把泡发好的花胶剪碎，这样能更好的出胶

步骤 4

加没过花胶一点的清水和花胶、红枣一起炖，大概炖一个半小时

步骤 5

炖好的花胶加入纯牛奶和红糖(红糖的量根据个人的喜好)，再炖15分钟即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

炖好的牛奶花胶装进小瓶子里，放进冰箱冷藏至少4个小时(我一般提前一个晚上炖好，冷藏一个晚上)，这里不喜欢吃渣的可以过滤掉

步骤 7

冷藏好就成了牛奶花胶冻

步骤 8

想吃的时候就拿一小瓶出来吃，很方便

牛奶花胶冻(红糖版)的小贴士

1、炖花胶的时候，水不要放太多，没过花胶一点就可以，这样容易出胶 2、黄花胶比较容易出胶，价格又适中 3、第一次不知道自己买的花胶出胶怎样，那就可以放多点花胶，炖多两次就熟悉了 4、牛奶一定不要多太久，会起牛奶渣的 5、泡花胶的过程中一定要多换几次水，这样能很好地去腥味

菜谱创建时间：2022-03-12 22:25:07