酸菜白肉

作者： 竹萱2012

用料

• 酸菜 500-1000克
• 五花肉 500克
• 姜 3大片
• 八角 一朵
• 花椒 8粒粒
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 生抽 2勺
• 盐 一小勺克
• 老抽 一点点
• 糖 一点点克
• 料酒
• 白酒
• 耗油

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成这么大的片

步骤 2

油里加糖 把肉煎出油，煎成这样。 加入料酒，白酒

步骤 3

加葱

步骤 4

一块姜，若干蒜，盐，花椒，八角，耗油 炒出油。 然后怕猪腥味的， 把多余的油倒掉 把多余的油倒掉 把多余的油倒掉 因为动物的腥味几乎都来源于脂肪！ 然后加醋！也是去腥的！

步骤 5

500g左右的酸菜（爱吃的可以多加） 洗3——5遍，加入到超好的肉里 加水炖煮30分钟

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步骤 6

步骤 6

喜欢的话，差十分钟出锅时候加点冻豆腐，加不加都行哈

酸菜白肉的小贴士

虽然用料多，但料都比较家常。 1加水之前，开盖炒，不管是炒猪肉还是加酸菜，开盖炒可以帮助腥味挥发，加水炖煮时候再盖盖！ 2料酒 白酒 醋都是去腥的 3爱吃冻豆腐，所以最后放了点冻豆腐在上面

菜谱创建时间：2022-03-12 19:54:56