美味芸豆打卤面

作者： 王小胖就是我

某次在饭店吃过类似打卤面，回家研究了一个自己的做法。

用料

• 芸豆 500克
• 猪肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 木耳 10朵
• 猪腿骨 1000克

美味芸豆打卤面的做法步骤

步骤 1

猪腿骨泡水过水后，高压锅煮汤备用。（可以换成鸡汤，或者蛤蜊汤）

步骤 2

芸豆焯水，可以时间久一点。

步骤 3

晾凉备用。

步骤 4

猪肉切肉丁，芸豆一样切成丁备用。

步骤 5

葱姜八角爆香，翻炒猪肉，加入适量水，煮至肉烂。

步骤 6

滴入味极鲜，适量盐，放入芸豆翻炒。

步骤 7

加入猪骨汤（鸡汤，蛤蜊汤都可以。）

步骤 8

开锅后倒入蛋液。

步骤 9

成品。

美味芸豆打卤面的小贴士

推荐蛤蜊汤，会更加鲜美，煮好的蛤蜊也可以放进卤子里。

菜谱创建时间：2022-03-12 19:26:34