网红爆火的莓果提拉米苏

作者： 静姐姐家厨房

最近这个莓果提拉米苏很火🔥啊，趁着女神节给办公室小姐姐们做了一盘，得到了一致好评，赶紧分享一下😃😃

用料

• 草莓🍓 3斤
• 蓝莓 200克
• 马斯卡彭 500克
• 淡奶油 500克
• 吉利丁片 3片
• 蛋黄 4个
• 白砂糖 100克
• 白砂糖 100克（草莓酱）
• 手指饼干 2包
• 柠檬🍋 半个
• 牛奶 200克

网红爆火的莓果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

提前把吉利丁片冷水泡软，所有材料称好备用，

步骤 2

4个蛋黄加100克白砂糖隔热水打至颜色变浅，蓬松起来，（此时蛋黄糊应该是一点点温热的状态，不是烫的那种哦！）加入软化好的吉利丁液，搅拌均匀

步骤 3

马斯卡彭打发至7成

步骤 4

淡奶油打发至7成，先把打好的马斯卡彭加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀备用

步骤 5

新鲜草莓用盐水浸泡一下，预留一小部分最后铺在蛋糕上面的草莓先不要洗，等最后洗

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步骤 6

步骤 6

草莓洗净后切小块

步骤 7

在锅子里加入一半的草莓果粒，加入白砂糖，小火慢熬

步骤 8

熬到果汁浓稠，挤入柠檬汁，加入剩下的草莓果粒，搅拌均匀后放凉备用（个人感觉带点果粒的比较好吃，不喜欢的可以打成汁后再熬草莓酱）

步骤 9

熬好的草莓酱装入高温杀菌的玻璃瓶中

步骤 10

准备一个大一点的盘子（我用的是35*25*6的烤盘）把手指饼干在牛奶里泡一下，然后铺在烤盘里面，再刷一层草莓果酱

步骤 11

再铺一层奶油奶酪糊，再次把手指饼干泡一下牛奶，铺在奶油奶酪糊上面，刷一层草莓果酱

步骤 12

最后铺上奶油奶酪糊，用刮刀刮平整，盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜

步骤 13

第二天取出来后铺一层满满的草莓🍓果酱

步骤 14

摆上切好的新鲜草莓

步骤 15

再放上新鲜的蓝莓，此时非常漂亮哦！

步骤 16

给办公室小姐姐分蛋糕啦！满满的草莓🍓 非常好吃

步骤 17

水果换成芒果的一样好吃😋😋😋

网红爆火的莓果提拉米苏的小贴士

虽然不是很正宗的方法，但此方法确实比较容易操作，个人喜好不同 ，如果不喜欢可以按你们自己喜欢的来～我只是记录一下自己的制作过程～如果你也喜欢，可以试试哦！

菜谱创建时间：2022-03-12 19:23:27