清蒸河鳗

作者： 满天星xling

用料

• 鳗 1条净肉411克
• 盐 6克
• 生抽 8克
• 火腿片 2片
• 料酒 4汤匙
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 菜油 半汤匙
• 糖 0.8克
• 鸡精 3克

清蒸河鳗的做法步骤

步骤 1

买来杀好的河鳗用热水(80度)冲泡一下去醒，将河鳗切成2一3厘米段，不切断放入盆中。放盐抹均勻和生抽洒勻，姜切小片洒在河鳗上，火腿切成小条放在河鳗上码放整齐，洒上糖，蒜头放中间，均匀倒入料酒，洒上鸡精，洒上半匙菜油腌制30分钟。

步骤 2

锅中水烧开，大火蒸15分钟(电磁炉最高2100蒸10分钟转1600蒸5分钟)即可吃了。如果尝一下嫌不够烂熟再高压锅合盖压5分钟即可。或2100度蒸10分钟再高压锅合盖1600度压5分钟(一般丝丝声2分钟)就可烂熟。

步骤 3

好吃

菜谱创建时间：2022-03-12 19:13:38