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番茄毛豆肉丁拌面

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作者: 美娜2018
想吃西红柿,但是西红柿炒鸡蛋吃烦了,毛豆不经常做,就这样炒出来拌面也很好吃。

用料

番茄毛豆肉丁拌面的做法步骤

步骤 1

毛豆米择洗干净。 猪肉切成指甲盖大小的丁。如果是五花肉直接切,如果是腿肉,肥瘦分开切。 西红柿烫一下,去皮切成丁。 葱姜蒜末切好备用。

步骤 2

坐锅点火放油,先放肥肉丁,炒成半透明煸出油花后,放入瘦肉丁炒,炒到瘦肉丁微焦黄,放入少量姜蒜末去腥,放入毛豆炒,放入料酒去腥,毛豆炒干水汽后放入生抽,盐,加入一碗水,加盖煮毛豆肉丁。

步骤 3

待毛豆煮熟煮软,放入西红柿丁翻炒收汁。因为要拌面,所以汤汁留得多一点。

步骤 4

汤汁差不多了,倒入小葱末,蒜末,放入少量白胡椒粉,鸡精,翻炒拌匀,关火出锅。

菜谱创建时间:2022-03-12 16:13:37
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