郁金香佛卡夏面包，真真美如画~

作者： 跟着小法吃吃的

女神节快乐呀~小法今天烤了一盘花花给自己，佛卡夏面包尽情装扮起来吧！ 成品的颜值美哭了，仿佛春天来到了面包上，没有比这个做法更简单的意式面包了，免揉！成团就行，非常适合新手。 这一朵带着橄榄油的小番茄“郁金香”，烤出来是糯糯的，搭配着松松软软的面包组织，很好吃~

用料

• #配方可做28方盘一个
• 高筋面粉 350g
• 细砂糖 10g
• 盐 7g
• 水 250g
• 低糖干酵母 5g
• 橄榄油 30g
• #其他
• 橄榄油、小番茄、迷迭香、黑胡椒 适量

郁金香佛卡夏面包，真真美如画~的做法步骤

步骤 1

全部材料加入厨师机揉成团即可，这个面团含水量有点大，可以用刮板，双手抹油，最终整形成团放在涂抹了额外橄榄油的烤盘上。

步骤 2

面团第一次发酵：放入烤箱发酵温度28度，加一盘热水，发酵约50分钟。发酵完成双手轻轻抻拉着把面团铺平。

步骤 3

入烤箱温度38度，底盘加一盘热水，第二次发酵50分钟。

步骤 4

小番茄对半切分，顶部切锯齿状，可以做郁金香，对半切也可以摆花朵。

步骤 5

用迷迭香装饰根叶，最后撒一点点黑胡椒在表面。

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步骤 6

步骤 6

入烤箱烘烤，上下火180度烘烤30分钟。

步骤 7

面团本身低糖，上色会稍微有点慢，宝宝们也可以换200度烤20分钟左右，高温快烤表皮脆脆的也很好吃。

步骤 8

小番茄装饰的小花在烘烤后也能很好地保持形状。成品太美啦~

步骤 9

美美的郁金香装饰在面包上，都不舍得吃了~

步骤 10

虽然免揉，但充分的发酵之后，面包组织也是非常柔软的，趁热吃更棒哦~

步骤 11

女神节快乐呀~

菜谱创建时间：2022-03-11 18:09:38