我最喜欢的鲜甜纳豆吃法

作者： 樊楼灯影卖酸菜

但是纳豆明明很好吃的！ 纳豆配上寿司醋饭，我觉得是鲜甜鲜甜的味道。 前段时间日本似乎很流行把韩式泡菜放在纳豆饭里面吃。 同时我又很喜欢吃夏威夷寿司。 把两者结合起来，就是这种纳豆饭啦。（图里的豆苗是为了好看和丰富口感，可加可不加）

用料

• 随意牌子的纳豆 1盒
• 鸡蛋 1个
• 淡盐午餐肉 1片
• 豆苗 1小把
• 韩式泡菜 40克（半袋）
• 白醋 1大勺
• 白砂糖 1.5小勺（需要分别放在两个地方）
• 酱油 1大勺
• 芥末 适量
• 米饭 1碗

我最喜欢的鲜甜纳豆吃法的做法步骤

步骤 1

现做寿司醋饭。我这个是粗犷版。 这种大圆勺子的一大勺醋放在小奶锅里加热。

步骤 2

然后放这种调料勺的半勺糖，加热到糖融化。

步骤 3

加热好的糖醋混合物倒到热腾腾的米饭里面，搅拌均匀。米饭可以比图片里的稍微多一点，因为一会儿放的东西都很有味道，会比较下饭。

步骤 4

不沾！的！锅！里放少许油，如果锅子不沾性非常好的话，甚至可以不放油。 大火加热几秒锅子，直到锅底比较烫，这样打入鸡蛋后，底部就会迅速凝结，保持形状。 打入鸡蛋后立马调最小火。

步骤 5

打入鸡蛋后，调最小火盖上盖子闷1分钟左右。 如果一分钟之后蛋白还没有完全凝固，则再开几秒钟大火使锅内变热，然后迅速盖盖，把剩余的蛋白慢慢焖熟。

步骤 6

我觉得这样煎出来的鸡蛋熟度刚刚好，而且蛋白的硬度很“温柔”。

步骤 7

不用洗锅，利用剩余的油。放入一片午餐肉，稍微煎一煎。同时放入一大勺酱油，一小勺水和一小勺糖，加热至融化。 这里是在做夏威夷寿司上的照烧午餐肉。

步骤 8

用上个步骤的酱汁把午餐肉两面煎至金黄。

步骤 9

午餐肉煎好之后可以开始搅拌纳豆了。我除了纳豆里面已经提供的酱料之外，还会再加“一挤”的芥末。我觉得这样可以中和纳豆里面所谓的“怪味”，而且还很提鲜。

步骤 10

芥末一定用比较好的牌子，我用的是kameya的。不然就失去提鲜的效果了。

步骤 11

之后加入半袋这样80g一袋的韩式泡菜。

步骤 12

最后加入一小把豆苗。我觉得豆苗可以提供生脆的口感，而且颜色很好看。 如果不喜欢的话也可以不加豆苗，不加的话又是另外一种口感。 或者用非常非常熟的牛油果代替，也很好吃，就是贵。 这样就完成啦！

步骤 13

最后把鸡蛋午餐肉充分捣碎，把所有料充分的拌到一起。 纳豆加醋味加浓郁的鸡蛋黄加辣白菜混合在一起的味道，真的绝了！ 我吃的时候喜欢配盐味的汽水，还喜欢再挤一坨芥末。 我朋友喜欢配着海苔吃。 总之纳豆饭可以根据自己的喜好随意加很多各种材料。

步骤 14

这样就是一顿很丰盛的“轻食”晚餐了。 （可能还会再配一根黄瓜，一根萝卜或者什么水果。） 尤其最近天气渐渐变热了，又没什么胃口。这种纳豆饭真的吃也吃不够呀wwww

我最喜欢的鲜甜纳豆吃法的小贴士

午餐肉最好选择淡盐味的； 芥末一定要用稍微好一点的牌子； 豆苗可加可不加。

菜谱创建时间：2022-03-10 18:18:11