胡萝卜焖羊腩

作者： 黑糖豆

入手了归禾器的元阳梯田珐琅锅，无论颜值和质量，都无可挑剔！靓丽的颜色，搭配食材的味道，煲煮出大自然的每一滴回味！

用料

• 羊腩 500克
• 胡萝卜 4根
• 姜 6片
• 葱 2根
• 蒜头 6瓣
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

胡萝卜焖羊腩的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水备用

步骤 2

胡萝卜滚刀切块备用

步骤 3

葱姜蒜，八角花椒

步骤 4

锅里倒油，油热先下姜片，八角

步骤 5

再加入焯水后的羊腩块和花椒粒翻炒

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步骤 6

步骤 6

翻炒至表面略黄，加入葱段和辣椒翻炒出香味

步骤 7

加入料酒，生抽，老抽和糖翻炒调色

步骤 8

准备好开水，把羊肉倒入珐琅锅，添加没过羊肉的开水和蒜头

步骤 9

加盖焖煮30-40分钟左右，可以用筷子戳下试肉的软烂

步骤 10

倒入切好的胡萝卜块继续焖煮至自己喜欢的软烂程度

步骤 11

起锅前加盐和鸡精调味。现在可以美美的享用了！

胡萝卜焖羊腩的小贴士

羊肉焯水，可以缩短翻炒的时间 胡萝卜偏甜，糖可以不加

菜谱创建时间：2022-03-10 13:35:35