切半颗西兰花下来 清洗～用盐和淀粉浸泡个半小时，把花朵朵里面的脏东西都洗出来～
我用的是速冻虾仁，化冻后清洗干净放黑胡椒和料酒去腥，腌制半小时（时间可长可短）
西兰花泡好后，过几遍清水，放入热水里汆水。水开立马关掉，不要太久，不然会变黄。汆好水，将西兰花放入可食用的凉水泡着。（这一步是为了西兰花不变黄，还脆）
热锅倒油，将蘑菇和虾仁倒入锅中翻炒几下。
西兰花也倒入锅中，翻炒几下后开小火，倒入耗油和盐，放入适量水，盖盖闷一会。
烧个30秒，开盖尝一下咸淡，可以适当加盐。如果ok，就可以起锅啦～～ 一份简单的减脂又好吃的西兰花炒虾仁，高蛋白！高膳食纤维！嘿嘿嘿，马上要夏天了～～
汆水不要太久，水开就可以关火捞出来了。 一定要捞到凉水里。