凉拌荠菜

作者： Dandelion_蒲公英

每年的三四月是野菜生长最旺盛的时候，也是踏青赏春的好时机，吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用，邀约家人或朋友一起加入春日挖野菜的大军吧，然后用挖到的野菜制作一道春日不可错过的美味吧！

用料

• 荠菜 500克
• 六月鲜昆布轻盐酱油 适量
• 大蒜 2瓣
• 芝麻油 2勺

凉拌荠菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：蒜子2瓣，荠菜清洗干净、去掉根部。

步骤 2

将蒜子切碎

步骤 3

放入少许芝麻油，搅拌均匀

步骤 4

放入微波炉叮30秒

步骤 5

锅中放入水，水沸后放入少许植物油，放入荠菜焯烫15秒，变色后立即捞出

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步骤 6

步骤 6

将所有的荠菜都焯烫好，装盘

步骤 7

在刚刚准备好的蒜子里放入适量的六月鲜12克轻盐昆布酱油

步骤 8

倒入焯荠菜里的少许水，搅拌均匀

步骤 9

均匀淋在荠菜上，这样凉拌荠菜就做好啦，快来试试吧！

凉拌荠菜的小贴士

①凉拌能够展现荠菜最新鲜的口感。 ②凉拌最大程度保留荠菜的味道和口感，不过多烹饪，损耗的营养，也相对较少。 ③可以在准备蒜子的时候就把水烧上，这样蒜子准备好了，就可以直接焯水了，节省了时间

菜谱创建时间：2022-03-10 07:16:33