蘑菇洗干净撕开，胡萝卜切片开水焯下，出锅前放入芦笋搅动下马上出锅（芦笋很嫩无需多煮）；
起锅倒油，油热放入搅拌好的蛋液，然后放入葱白翻炒，接着倒入备好的蘑菇胡萝卜芦笋翻炒后加入生抽和适量食盐翻炒均匀即可出锅，好吃看得见。