上汤豆苗🌱

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

封城了感觉一下子又回到了在国外的时候，去菜市场抢菜的时候买了一大把豆苗，昨天火锅没吃完，赶紧今天做个上汤豆苗，又鲜又嫩～

用料

• 豆苗 一大把
• 蒜 3瓣
• 皮蛋 3个
• 姜 1块
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 1点点
• 浓汤宝（可选） 1/2个
• 香菇 1把

上汤豆苗🌱的做法步骤

步骤 1

锅里少放一点点油，放姜丝和蒜末在锅里炒香 记得提前把水烧上，这是汤白的关键

步骤 2

把切好的皮蛋放进锅里，我这个是鸡蛋做的比较小，所以放了3个，也可以只放一两个

步骤 3

把香菇挤干水放进去，一定要挤干，要不然会溅油，刚过泡香菇的水可以留着，一会倒在汤里提鲜

步骤 4

冲入开水，汤一下子就白了，有浓汤宝的话可以丢半块进去，没有的话可以直接加鸡精，放白胡椒粉和盐调一下味道，倒点干香菇水，这一步一定要调好味道

步骤 5

调好味的汤加盖滚一下就可以放豆苗了，豆苗很好熟

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步骤 6

步骤 6

大概3分钟左右就好了

步骤 7

如果喜欢汤浓一些的可以加点水淀粉，我这个没加，味道也很好，鲜美爽口的上汤豆苗

菜谱创建时间：2022-03-09 12:37:21