➖➖➖➖➖ 可 乐 排 骨 年 糕 ➖➖➖➖➖ 🔻【材 料】： 🔸焯水：排骨 650g、姜片 适量、料酒 15g 🔸焖煮：干辣椒 5个、姜蒜 适量、八角 1个、香叶 2张、桂皮 1个、生抽 25g、老抽 18g、蚝油 12g、可乐 300ml、清水 适量、手指年糕 300g、熟白芝麻 适量 🔻【步 骤】： 1⃣🔸排骨洗净冷水下锅，➕姜片➕料酒。煮沸后捞出浮沫，再捞出排骨，洗净沥干水分。 2⃣🔸起锅热油，油热倒排骨翻炒几分钟，炒至排骨微焦黄。 3⃣🔸➕干辣椒➕姜蒜➕八角➕香叶➕桂皮，炒出香味。 4⃣🔸➕生抽➕老抽➕蚝油，翻炒均匀。 5⃣🔸倒入可乐，➕适量清水没过排骨，加盖大火煮开，再转中小火焖煮30分钟。 6⃣🔸倒入年糕，继续焖煮10分钟。最后开盖大火收汁至浓稠，注意翻拌不要粘锅。装盘撒上熟白芝麻即可。